店家若想要解決餐飲業面臨的問題，就必須要找到餐飲生意難做的根本原因是什麼？你才能對症下藥從而根治！今天我就來把這些餐飲業的痛點整理給大家
沒有一個行業是永遠一成不變。實體餐飲店想要經營下去，就必須認清現實，剖析痛點，擺脫傳統思維的束縛，並且打造全新的商業模式，走向轉型升級之路。
來看看貝殼市集APP如何幫店家改善這些痛點，讓店家用最少的成本，創造出最大的效益 !!!
通常餐飲業店家在經營的時候，大多會遇到那些痛點呢?
- 客戶在哪?門店客流少
- 營銷方式和手段有限
- 線上線下系統沒有打通
- 對消費者需求不瞭解
- 客戶進店轉化率低
- 老客戶流失嚴重
- 缺乏一個明星商品
- 外送團購平台抽佣太高
- 客戶黏性差、流失率高
- 營業額增長遲緩
- 店鋪經營成本高
- 產品利潤空間低
- 同行競爭壓力大
- 無商業模式可言
- 受電商衝擊較大
- 受疫情衝擊大
- 促銷活動無吸引力且成本高
- 表面缺效率，實際缺流程
- 表面缺促銷，實際缺營銷
- 行銷渠道少、推廣成本高
- 新店開業，如何招攬人氣?
- 表面缺創新，實際缺機制
- 表面缺毛利空間，實際缺盈利產品
- 如何縮短點餐時間，提升翻台率的同時還能節省人力?
- 如何維護會員，提高複購率?
- 掃除支付選擇困難症，餐廳該如何提高收銀效率?
- 靠人不如靠己，外賣管理真有這麼難?
- 針對不懂經營管理的餐飲小白，應該如何選擇效率工具?
- 不懂得利用線上營銷
- 創新能力差，商品服務同質化嚴重，沒有特色
- 礙於成本，凡事親力親為，無暇顧及營銷問題
- 捨不得花錢，覺得是浪費
- 員工銷售能力差
- 員工缺乏歸屬感和使命感
- 同質化競爭激烈，導致顧客被競爭對手分流了
開業先打折，逢節必促銷。這些真的帶來了有效客流嗎？
餐廳獲取新食客的方式過於傳統，主要依賴於口碑、地推、第三方平台等，顧客衝著團購平台上的低價而來，菜品促銷打折卻留不住回頭客，到頭只是賠本賺吆喝……
餐廳店家真正應該要做的是洞察消費者，圍繞消費者的需求來進行營銷。打造口碑，建立品牌，不要讓消費者因為便宜才來，而是因為喜歡必須來。
新零售時代，餐飲行業營銷應該怎麼做才能更好的拓客、留客、轉化？
現今，流量的成本越來越貴，從長遠的角度來看，實體店私域流量有著較低的獲客成本，以及穩定的社交關係優勢。 【實體店】+【私域流量】結合而成的運營方式，將會是其最好的獲客方式。
而從盈利角度來看，實體店最想要的其實就是客源、轉化、銷量、復購率等，而私域流量就是圍繞這些進行的。可以說，私域流量就像一筆無形的資產，擁有的人店鋪運營都不會太差。
我們來解析分析，餐廳想獲取更多的客流，必須且同時滿足兩大條件：
第一前提條件是廣告廣而告之。你家美食再好，消費者不知道就不可能去店消費。
第二必備條件是讓利。你的廣告打的再多再好，你家有的產品別人家也有，顧客為什麼要捨近求遠來你家消費呢？所以讓利是必須的！如果這兩大條件缺了誰，商家都不可能獲取更多的客流，比如廣告停了，或是不讓利了，發現商家又回到以前的老樣子了。
很多餐廳菜單滿滿，但真正盈利的明星產品卻拿不出來。如何創造招牌菜品，減輕採購壓力，優化廚房效率。這一切決策都需要數據，你的大數據功夫怎麼樣？
以往的情況是點餐需要開啟一對一模式，按照一位客人1分鐘計算的話，10位客人點餐就要消耗10分鐘；如果可以實現自主點餐，在同一時間，大家各自完成點單，那麼前後只需要1-2分鐘即可，無形之中點餐總時長縮短了，這也意味著縮短就餐時間，有效提升翻桌率，就連餐廳服務人員人力成本也可以節省不少。
建立會員系統是最有效提高複購率的辦法。通過大數據分析，實現新老會員精準營銷，激發沉睡會員，建立起有效的會員管理機制，對於新會員的引流十分明顯，老會員的忠誠度也有所提升，會員人數及訂單交易量也能一直處於平穩上升趨勢。
在餐飲行業，各種現場的髒亂差、各種操作的不規範、各種服務的不滿意，都是痛點。未來的餐飲店是透明的，食材安全健康，產品的美味，讓每一個用戶都可以放心選擇。
餐飲生態鏈上的角色都必須回歸本質。餐飲老闆應該圍繞用戶要什麼而做經營，而不是從經營自己的角度出發。員工應該創造更大的價值，繼而獲得更大的收益。
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